KochsNach.de

Wenn ich Zeit habe zum Kochen, macht es am meisten Spass.

Man kann sich die Ruhe antun und dabei nen Glas Wein schlabbern.

Damit man aber wirklich entspannen kann ist Vorbereitung alles!

Ich schnippel dann zu erst mal alles was gebraucht wird und stelle es auf Tellern oder in Schüsseln breit.
Man kann Sachen die einen fast gleichen Garpunkt haben auch zusammen auf einen Teller geben z.B. Möhren und Stangensellerie.
Das Schneiden an sich macht schon Spass und mich entspannt es!
Ich werde hier auch mal ein Video machen und euch zeigen wie man “richtig” schneidet.

Dann stellt man sich schon mal alle sonst noch benötigten Zutaten zurecht und es kann los gehen.

Wenn man so arbeitet kommt man nicht unter Stress und kann in Ruhe sein Gericht zusammen mischen, den Küchenwein aber nicht vergessen

Hoffe das ist für den ein oder anderen eine Anregung !

Ich hatte mir für heute ein Rezept ausgesucht.
Dann sah ich auf der anderen Seite auch noch ein Rezept mit Nudeln statt Kartoffeln.
also habe ich kurzer Hand aus beiden Rezepten eins gemacht.

Ihr braucht:

500 g Hackfleisch
250 g Nudeln
2 Stangensellerie. Stangen
3 Möhren
Ein große Zwiebel
2 Koblauchzehen zerdrückt
2 große Tomaten
Halbe Tube Tomatenmark
Etwas Mehl
Ein Glas Rotwein
500 ml Gemüsebrühe
Einen Becher Schmand
Salbei
Petersilie
Salz
Pfeffer
WorcesterSauce
3 Scheiben Edamerkäse

Als erstes das Hack anbraten,wenn es fast durch ist Zwiebeln und Knofi dazugeben.Kurz mit braten dann die gewürfelten Sellerie,Möhren zugeben.jetzt warten bis alles etwas gebräunt ist.Dann das Tomaten Mark zugeben und etwas mitbräunen.Einen Esslöffel Mehl einstreuen und umrühren.Mit einem Weinglas Rotwein ablöschen und die Brühe langsam zugeben.Tomaten,Salbei,Schmand zugeben und würzen mit Salz,Pfeffer und WorcesterSauce.Alles noch 5min köcheln lassen.

In der Zwischenzeit schon mal die Nudeln kochen und in eine geölte Auflauf Form geben.

Dann die Sosse zu den Nudeln geben und alles durchrühren. Darüber habe ich noch 3 Scheiben Edamerkäse gelegt und für 15min bei 200 Grad in den Backofen gegeben.

Essen !!!